Arroz de três jeitos

Arroz... quem é que não sabe fazer? Só água, um pouco de óleo, sal e o próprio arroz. Simples demais, né? Mas se você assim como eu adora inovar e surpreender na cozinha, sabe que essa receita é apenas a base para várias outras. Então vou compartilhar com vocês três maneiras diferentes que eu preparo o arroz aqui em casa.

Arroz super leve

• 1 xícara (café) de cebolinha picada
• 1 copo de arroz muito bem lavado e seco
• 2 copos de água (o dobro da medida de arroz)
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Óleo para fritar o alho

Modo de preparo:

1. Frite o dente de alho amassado com o minimo de óleo possível na panela onde cozinhará o arroz.
2. Ferva separadamente a água com a cebolinha picada.
3. Assim que a água começar a ferver, coloque o arroz e a água e o sal a gosto na panela. 
4. Deixe fervendo em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos. 
5. Para conferir se a água já secou tudinho, use um garfo para soltar os grãos e ver o fundo, se não tiver nenhum vestígio de água, está pronto. 

Arroz apimentado

• Uma pimenta malagueta a gosto
• 1 copo de arroz muito bem lavado e seco
• 2 copos de água (o dobro da medida de arroz)
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Óleo para fritar o alho

Modo de preparo:

1. Ferva a água separadamente com a pimenta.
2. Repita o passo 1, 3, 4 e 5 da receita anterior.

Arroz laranja

• Cenoura picada a gosto
• 1 copo de arroz muito bem lavado e seco
• 2 copos de água (o dobro da medida de arroz)
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• Óleo para fritar o alho

Modo de preparo:

1. Bata bem batido a cenoura com a água no liquidificador.
2. Ferva a água com a cenoura separadamente.
3. Repita o passo 1, 3, 4 e 5 da primeira receita.

Essa maneira de ferver a água antes de colocar junto com o arroz faz com que o arroz fique soltinho. Uma outra dica que faz toda a diferença é deixar a panela completamente tampada enquanto o arroz cozinha. Não me pergunte o porquê, apenas observe: o arroz fica bem mais soltinho, no ponto! Aqui em casa todo mundo adora.